Ziemniaki to główne źródło kadmu!

Kadm dostarczamy do organizmu wraz z roślinami, głównie ziemniakami

Kadm jest metalem ciężkim, który stwarza poważne zagrożenie dla zdrowia człowieka. Wykorzystywany jest w wielu procesach technologicznych, co prowadzi do skażenia środowiska. Rośliny pobierają kadm z gleby bardzo łatwo co stwarza ryzyko zanieczyszczenia produktów spożywczych. Ustalono, że aż 75% kadmu przedostającego się do organizmu człowieka pochodzi z produktów roślinnych. Jednym z głównych „dostarczycieli” tego pierwiastka są ziemniaki. W USA ziemniaki odpowiadają za 25%, a w Australii aż 55%, kadmu dostarczanego w codziennej diecie.

Napisz komentarz: